Patiekalų gaminimo ir patiekimo reikalavimai vaikų ugdymo įstaigose: ką reikia žinoti

Kiekvieną dieną darželių ir mokyklų virtuvėse pagaminami tūkstančiai porcijų, o už kiekvienos jų slypi ne tik receptas, bet ir konkrečios teisės aktų nuostatos. Kaip ir per kiek laiko gaminti, ką tiekti kasdien, kokia turi būti garnyro dalis ar net druskos sudėtis – visa tai griežtai reglamentuota. Šis straipsnis padės virtuvės personalui, dietistams ir maitinimo paslaugų

Patiekalų gaminimo ir patiekimo reikalavimai vaikų ugdymo įstaigose: ką reikia žinoti Read More »

Nauji ES pakuočių reikalavimai

Europos Sąjungoje įsigalioja naujasis Pakuočių ir pakuočių atliekų reglamentas (PPWR), kuris iki 2028m. reikšmingai pakeis reikalavimus maisto produktų pakuotėms. Pirmieji pokyčiai įsigalios jau 2026 m. rugpjūčio 12 d. – nauji PFAS medžiagų apribojimai su maistu besiliečiančiose pakuotėse. PFAS naudojamos tam, kad pakuotės būtų atsparios riebalams ir drėgmei, tačiau moksliniai tyrimai rodo, kad šios medžiagos labai

Nauji ES pakuočių reikalavimai Read More »

Monakolino K draudimas ES: kas keičiasi verslui?

2026 m. gegužės 13 d. ES valstybių narių atstovai pritarė reglamento projektui, kuriuo numatoma uždrausti monakoliną K iš raudonųjų mielių ryžių maisto papilduose ir kituose maisto produktuose. Galutinis draudimas įsigalios reglamentą paskelbus ES oficialiajame leidinyje ir pasibaigus jame numatytam pereinamajam laikotarpiui. Ši žinia svarbi ne tik vartotojams. Ji svarbi kiekvienam maisto verslui, kuris gamina, importuoja

Monakolino K draudimas ES: kas keičiasi verslui? Read More »

Atnaujintos Listeria gairės: kas keičiasi maisto tvarkymo subjektams nuo 2026 m.?

Europos Komisija paskelbė atnaujintas gaires, skirtas Listeria monocytogenes bakterijos rizikos valdymui paruoštuose vartoti (RTE) maisto produktuose. Dokumentas tiesiogiai palies tai, kaip įmonės turės pagrįsti produktų saugą ir tinkamumo vartoti terminus. Pagrindinė žinutė maisto tvarkymo subjektams: Didesnė atsakomybė visam galiojimo laikotarpiui. Įmonės išlieka atsakingos už produkto saugą ne tik gamybos metu, bet per visą komercinį tinkamumo

Atnaujintos Listeria gairės: kas keičiasi maisto tvarkymo subjektams nuo 2026 m.? Read More »

Salotos. lėkštė, bulvytės

Greitas maistas ar šilti pietūs ugdymo įstaigoje. Ką rinksis vaikai nuo rugsėjo?

           Pasaulinė sveikatos organizacija sako, kad mūsų  sveikata didžiąja dalimi priklauso nuo gyvensenos ir  mitybos. Tai aktualu kalbant ne tik  apie suaugusius. Ne išimtis yra mūsų vaikai, nes šių laikų  vaikų ir paauglių labiausia aktualiausių sveikatos problemų kyla dėl jų netinkamos mitybos ir itin mažo fizinio aktyvumo.       Aplink begalė greito maisto ir saldumynų pagundų,

Greitas maistas ar šilti pietūs ugdymo įstaigoje. Ką rinksis vaikai nuo rugsėjo? Read More »

Pirkinių krepšelis
Į viršų