Nuo birželio 01 d. valgysime sveikesnį maistą! Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) atliko platų tyrimą ir įvertino 8 kvapiąsias rūkymo medžiagas, kurios naudojamos išgauti ,,dūmo skonį“ gaminant rūkytus mėsos gaminius, silkes, sūrius. Tyrimo metu nustatyta, kad tokių maisto produktų vartojimas, kurių sudėtyje yra šių kvapiųjų rūkymo medžiagų gali sukelti tam tikras ligas ir dėl jų genotoksiško […]
Nelaukti “svečiai”. Kenkėjų kontrolė Maisto tvarkyme kenkėjų kontrolės problema užima ypač svarbų vaidmenį, siekiant užtikrinti saugaus produkto tvarkymą. Kenkėjai: vabzdžiai, graužikai maisto tvarkymo patalpose gali pridaryti daug žalos, užteršti žaliavas ar sugadinti pagamintą produkciją, kuri gali tapti nesaugia ir būti įvairių susirgimų, apsinuodijimų priežastimi. Dėl ko gali nukentėti įmonės reputacija. Kad tvarkomas maistas būtų apsaugotas
Ar žinote kuo skiriasi maisto sauga nuo maisto kokybės? Sauga – maisto įstatymo bei kitų teisės aktų nustatytų maisto ir jo tvarkymo reikalavimų visuma, užtikrinanti, kad vartojant maistą įprastomis, gamintojo nustatytomis ar galimomis iš anksto pagrįstai numatyti vartojimo sąlygomis, įskaitant ir ilgalaikį vartojimą, nebus jokios rizikos vartotojų sveikatai ar gyvybei. Kokybė – maisto savybių visuma,
Ar žinote kuo skiriasi maisto sauga nuo maisto kokybės? Read More »
