Mikrobiologija po mikroskopu. Negyvūninių maisto produktų ir jų žaliavų, mikrobiologinės rizikos vertinimas ir valdymas
Seminaru siekiama suteikti visapusiškų teorinių bei praktinių žinių apie rizikos veiksnius maisto tvarkyme, mikroorganizmų įtaką maisto produktų saugai, kokybei ir vartotojo sveikatai, maisto saugos ir higienos kriterijų teisinį reglamentavimą, praktiškai išanalizuoti laboratorinių tyrimų protokolų pavyzdžius, suprasti ir mokėti atlikti tyrimų rezultatų interpretavimą ir vertinimą.


