Kviečiame į mokymų ciklą:
Maisto saugos vadybininko vasaros mokykla
2026 m. rugpjūčio – rugsėjo mėn.
Nuotoliniai mokymai, per TEAMS platformą.
Mokymų tikslas: Siekiama suteikti visapusiškų teorinių bei praktinių žinių apie vaikų maitinimo organizavimą, reglamentavimą bei maisto saugos valdymą įmonėse – maisto saugos ir higienos teisinį reguliavimą, rizikos veiksnius ir jų valdymą, prevencines priemones, maisto gamybos technologijoms, asmens higienai keliamus reikalavimus, laboratorinę savikontrolę, valymo, plovimo, dezinfekavimo reikalavimus, tinkamą atliekų ir techninių medžiagų tvarkymą, atsekamumo sistemos užtikrinimo svarbą bei pasiruošimą metiniam savikontrolės auditui bei jo tinkamą atlikimą.
Kam skirta? Seminaras skirtas dietistams, asmens sveikatos priežiūros specialistams, visuomenės sveikatos priežiūros specialistams, maitinimo organizatoriams, technologams, sandėlininkams, virėjams, vykdantiems maitinimo organizavimą bei sveikatos priežiūrą ikimokyklinio ugdymo, bendrojo ugdymo, vaikų socialinių paslaugų įstaigose.
Vaikų maitinimo aprašo aktualijas ir naujoves pristatys šio teisės akto rengėja – LR SAM Visuomenės sveikatos departamento Sveikatos stiprinimo skyriaus patarėja Ieva Gudanavičienė!
Mokymų temos:
I modulis (rugpjūčio 27 d.) – „Efektyvus maisto saugos ir higienos valdymas“
Praktinių pavyzdžių analizė ir klausimų aptarimas.
Pagrindiniai ES ir LT teisės aktai, reglamentuojantys maisto saugą ir higieną, jų nuostatos ir pakeitimai.
Maisto saugos valdymas: higienos, saugos, kokybės, atsekamumo ir savikontrolės įgyvendinimas. HN 15:2021 ir GHP taisyklių nuostatų taikymas praktikoje.
Fiziniai, cheminiai, biologiniai rizikos veiksniai, jų keliamas pavojus ir rizikos valdymas maisto tvarkymo įmonėje.
Alergenų valdymas ir kontrolės įgyvendinimas:
Alergenų kontrolė: nuo tiekėjo iki gatavo produkto
Šaltinių nustatymas, specifikacijos, tiekėjų kontrolė, priežiūra, gamybos planavimas.
Dažniausiai pasitaikantys bendri higienos, personalo higienos ir technologiniai pažeidimai;
Pasiruošimas valstybinei kontrolei. Vidaus auditas.
Trūkumų šalinimo plano parengimas.
II modulis (rugsėjo 8 d.) – „Maitinimo organizavimo vaikų ugdymo ir vaikų socialinės globos įstaigose, stovyklose tvarkos aprašo aktualijos, būsimi pakeitimai ir naujovės“
Diskusija, atsakymai į dažniausiai praktikoje kylančius klausimus organizuojant vaikų maitinimą.
Sveikos ir tvarios mitybos rekomendacijų 2025 pristatymas ir jų taikymas praktikoje.
Vaikų maitinimo organizavimo tvarkos aprašo aktualijos: įsigalioję ir planuojamų teisės akto pakeitimų nuostatų pristatymas ir išaiškinimas. Valgiaraščių sudarymo reikalavimai. Kvalifikaciniai reikalavimai.
Mokymų lektorės:
- I modulis: Danguolė Gasparavičienė – maisto technologijų magistrė, daugiau nei 20 metų patirtis konsultuojant ir vedant mokymus maisto saugos, higienos, ženklinimo bei maisto saugos vadybos sistemų diegimo klausimais.
- II modulis: Ieva Gudanavičienė – LR SAM Visuomenės sveikatos departamento,Sveikatos stiprinimo skyriaus patarėja.
Mokymų kaina:
- 70 Eur/asm (+PVM) 1 modulis
*** Registracijos vėliausiai galima atsisakyti likus 3 dienoms iki renginio, vėliau pinigai už seminarą negrąžinami.
Registracija: https://forms.gle/A1x6PZ1peTf9t9vC6
