Mikrobiologiniai rizikos veiksniai Mikrobiologinė  tarša yra dažniausia apsinuodijimo maistu priežastis. Ar žinote, kokie faktoriai, kurie įtakoja mikroorganizmų  dauginimąsi ir išlikimą: – Tinkama aplinkos temperatūra (palankiausia yra  žmogaus kūno temperatūra, t.y. +37ºC, tačiau  dauguma mikroorganizmų dauginasi ar išlieka  gyvybingi prie +2-10ºC). – Drėgmė ir laisvas vanduo. – Terpė (t. y. aplinkos sąlygos, tokios kaip drėgnumas  (palanki aplinka) ir mitybai bei dauginimuisi […]

Valymo inventorius. Ką būtina žinoti? – Valymo darbai atliekami su atskiru, spalvine gama paženklintu valymo inventoriumi. – Valymo inventorius turi būti geros būklės, nenusidėvėję. – Žymėjimai reikalingi tam, kad, pvz., kibiras, kuris naudojamas tualeto grindims plauti, nebūtų naudojamas įrengimų vidaus plovimui. Tokiu atveju galima užnešti teršalų ant švarių bakteriniu atžvilgiu paviršių. Tas pats principas galioja

Dezinfekavimas. Kas tai yra? Tai procesas, kurio metu ant paviršių ir aplinkoje esantys mikroorganizmai sunaikinami arba sumažinami iki leistino lygio. Dezinfekcijos efektyvumas priklauso nuo dezinfekavimo instrukcijų, dezinfekavimo medžiagų gamintojų rekomendacijų laikymosi ir šių faktorių: – dezinfekuojančių medžiagų stabilumo; – dezinfekuojamo paviršiaus švarumo; – tirpalo temperatūros; – tirpalo koncentracijos; – ekspozicijos laiko. Reikia papildomos informacijos? Kreipkitės