Maisto produktų mikrobiologinė sauga ir jos įtaka tinkamumo vartoti terminui. Gyvūninių, negyvūninių ir paruoštų vartoti maisto produktų mikrobiologiniai kriterijai ir jų įtaka tinkamumo vartoti terminui, nauji ES listerijų valdymo metodai

2026 m. spalio mėn. 27 d. 10:00 val. ART CITY INN viešbutis, adresu J. Jasinskio g. 14, Vilnius Seminaro tikslas: siekiama suteikti visapusiškų teorinių bei praktinių žinių apie biologinius pavojus, rizikos veiksnius maisto tvarkyme, mikroorganizmų įtaką maisto produktų saugai ir ypač tinkamumo vartoti terminui nustatyti, taip pat poveikį vartotojo sveikatai, naudojant naujausius mokslinius straipsnius, maisto

Maisto produktų mikrobiologinė sauga ir jos įtaka tinkamumo vartoti terminui. Gyvūninių, negyvūninių ir paruoštų vartoti maisto produktų mikrobiologiniai kriterijai ir jų įtaka tinkamumo vartoti terminui, nauji ES listerijų valdymo metodai Read More »

Mokymai socialinės globos įstaigų specialistams: „Maitinimo organizavimas suaugusiųjų asmenų stacionarios socialinės globos įstaigose. Aktualijos ir problemos”

Nuo 2026 m. rugpjūčio 19 d. įsigaliojo naujas „Suaugusiųjų asmenų maitinimo organizavimo socialinės globos įstaigose tvarkos aprašas” – ar Jūsų įstaiga jau pritaikė visus reikalavimus? 🗓️ 2026 m. spalio 7 d. | 13:00–15:00 val. (registracija nuo 12:30 val.)💻 Nuotoliniai mokymai per TEAMS platformą🎓 Lektorė – Ieva Gudanavičienė, LR SAM Visuomenės sveikatos departamento Sveikatos stiprinimo skyriaus

Mokymai socialinės globos įstaigų specialistams: „Maitinimo organizavimas suaugusiųjų asmenų stacionarios socialinės globos įstaigose. Aktualijos ir problemos” Read More »

Patiekalų gaminimo ir patiekimo reikalavimai vaikų ugdymo įstaigose: ką reikia žinoti

Kiekvieną dieną darželių ir mokyklų virtuvėse pagaminami tūkstančiai porcijų, o už kiekvienos jų slypi ne tik receptas, bet ir konkrečios teisės aktų nuostatos. Kaip ir per kiek laiko gaminti, ką tiekti kasdien, kokia turi būti garnyro dalis ar net druskos sudėtis – visa tai griežtai reglamentuota. Šis straipsnis padės virtuvės personalui, dietistams ir maitinimo paslaugų

Patiekalų gaminimo ir patiekimo reikalavimai vaikų ugdymo įstaigose: ką reikia žinoti Read More »

Mokymų ciklas – Maisto saugos vadybininko vasaros mokykla

Ar esate tikri, kad Jūsų įstaigos valgiaraščiai ir maitinimo organizavimo tvarka atitinka naujausius reikalavimus? Vaikų maitinimo organizavimą reglamentuojantys teisės aktai keičiasi nuolat – 2025 m. paskelbtos naujos sveikos ir tvarios mitybos rekomendacijos, rengiami maitinimo organizavimo tvarkos aprašo pakeitimai, o darbuotojams keliami kvalifikaciniai reikalavimai tampa vis aktualesni. Neįsigilinus į naujoves, klaida valgiaraštyje ar dokumentacijoje gali išaiškėti

Mokymų ciklas – Maisto saugos vadybininko vasaros mokykla Read More »

Mokymų ciklas – Maisto saugos vadybininko vasaros mokykla

Kviečiame į mokymų ciklą: Maisto saugos vadybininko vasaros mokykla 2026 m. rugpjūčio – rugsėjo mėn. Nuotoliniai mokymai, per TEAMS platformą. Mokymų tikslas:  Siekiama suteikti visapusiškų teorinių bei praktinių žinių apie vaikų maitinimo organizavimą, reglamentavimą bei maisto saugos valdymą įmonėse – maisto saugos ir higienos teisinį reguliavimą, rizikos veiksnius ir jų valdymą, prevencines priemones, maisto gamybos

Mokymų ciklas – Maisto saugos vadybininko vasaros mokykla Read More »

Nauji ES pakuočių reikalavimai

Europos Sąjungoje įsigalioja naujasis Pakuočių ir pakuočių atliekų reglamentas (PPWR), kuris iki 2028m. reikšmingai pakeis reikalavimus maisto produktų pakuotėms. Pirmieji pokyčiai įsigalios jau 2026 m. rugpjūčio 12 d. – nauji PFAS medžiagų apribojimai su maistu besiliečiančiose pakuotėse. PFAS naudojamos tam, kad pakuotės būtų atsparios riebalams ir drėgmei, tačiau moksliniai tyrimai rodo, kad šios medžiagos labai

Nauji ES pakuočių reikalavimai Read More »

Monakolino K draudimas ES: kas keičiasi verslui?

2026 m. gegužės 13 d. ES valstybių narių atstovai pritarė reglamento projektui, kuriuo numatoma uždrausti monakoliną K iš raudonųjų mielių ryžių maisto papilduose ir kituose maisto produktuose. Galutinis draudimas įsigalios reglamentą paskelbus ES oficialiajame leidinyje ir pasibaigus jame numatytam pereinamajam laikotarpiui. Ši žinia svarbi ne tik vartotojams. Ji svarbi kiekvienam maisto verslui, kuris gamina, importuoja

Monakolino K draudimas ES: kas keičiasi verslui? Read More »

Maisto produktų mikrobiologinė sauga ir jos įtaka tinkamumo vartoti terminui. Gyvūninių, negyvūninių ir paruoštų vartoti maisto produktų mikrobiologiniai kriterijai ir jų įtaka tinkamumo vartoti terminui, nauji ES listerijų valdymo metodai

2026 m. gegužės mėn. 27 d. 10:00 val. ART CITY INN viešbutis, adresu J. Jasinskio g. 14, Vilnius Seminaro tikslas: siekiama suteikti visapusiškų teorinių bei praktinių žinių apie biologinius pavojus, rizikos veiksnius maisto tvarkyme, mikroorganizmų įtaką maisto produktų saugai ir ypač tinkamumo vartoti terminui nustatyti, taip pat poveikį vartotojo sveikatai, naudojant naujausius mokslinius straipsnius, maisto

Maisto produktų mikrobiologinė sauga ir jos įtaka tinkamumo vartoti terminui. Gyvūninių, negyvūninių ir paruoštų vartoti maisto produktų mikrobiologiniai kriterijai ir jų įtaka tinkamumo vartoti terminui, nauji ES listerijų valdymo metodai Read More »

Reikalavimai maisto tvarkymui

Pagal galiojančius maisto saugos reikalavimus, maisto tvarkymo subjektų gaminami ir rinkai tiekiami maisto produktai bei viešojo maitinimo įstaigose parduodami patiekalai, kulinarijos ar konditerijos gaminiai turi būti gaminami pagal patvirtintas receptūras ir technologinius aprašymus. Tai reiškia, kad kiekvienas gaminamas produktas ar patiekalas turi turėti aiškiai aprašytą:  Ingredientų sudėtį ir kiekius.  Gamybos technologiją.  Pagrindinius gamybos etapus.  Praktikoje

Reikalavimai maisto tvarkymui Read More »

Pirkinių krepšelis
Į viršų